El aperitivi

¡Hola cocineros!

Hacía tiempo que no os traía algo de chocolate para alegraros el día, así que este fin de semana me animé a preparar esta riquísima mousse. Lleva una base de galletas con mantequilla (la preferida en mi casa), y una cobertura de cacao y flor de fresas.

Galletas, mantequilla, chocolate, nutella, nata, cacao y fresas. ¿De verdad no os apetece probarla?

A continuación os dejo los ingredientes para que toméis buena nota, ¡es super sencilla!

Para la base

22 galletas maría

125 gr de mantequilla

Para la mousse

400 ml de nata para montar

4 hojas de gelatina neutra

170 gr de chocolate con leche para postres

2 cucharadas de nutella

150 ml de leche

Y para el paso a paso, os dejo con la video receta de mi canal de youtube:

Espero que os guste tanto como a mi prepararlo, y que me dejéis vuestros comentarios y me gusta en mis redes sociales ;)

Cada semana publicaré nueva receta en el canal. ¡Suscribíos y estad atentos!

¡Hola cocineros!

Hoy vengo con otra receta dulce para los choco-adictos. Y es que ¡no podemos estar a miércoles y no haber probado bocado de chocolate!

Es una receta muy muy sencilla y deliciosa: mini croissants de nocilla. Sólo necesitamos 3 ingredientes y unos 30 minutos. ¿Os animáis?

A continuación os dejo la video receta de mi canal de youtube:

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1 yema de huevo

Nocilla

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar nuestra masa de hojaldre. Para dar forma a nuestros croissants necesitamos obtener triángulos. En este caso, he comprado una masa redonda, por lo que los cortes son como los de una pizza: primero partimos a la mitad, después cortamos de nuevo en horizontal, y por último partimos las porciones en 2, obteniendo un total de 8 triángulos. Cuando tengamos todas nuestras porciones, haremos un pequeño corte en la base del triángulo. Esto nos servirá para dar forma a los cuernos de nuestros croissants.

Cuando tengamos nuestros triángulos será momento de rellenar la masa con nocilla. Con ayuda de dos cucharas de postre, vamos colocando una pequeña cantidad justo encima del corte que hemos hecho en la base. 

Para cerrar nuestros croissants y darles forma, doblamos en primer lugar la base hacia arriba con los extremos hacia fuera (que serán nuestros cuernos), y después enrollamos suavemente el resto de la masa hasta llegar al pico del triángulo. Colocamos este pico hacia arriba, y damos forma a los cuernos de nuestro croissant. Repetimos el proceso para cada uno de los triángulos y los colocamos sobre una bandeja con papel de hornear.

Una vez tengamos todos los croissants rellenos, batimos una yema de huevo y pincelamos la superficie de la masa, para que al hornearlos tengan un acabado brillante.

Horneamos durante 15 minutos a 200 grados, con calor arriba y abajo, o hasta que veamos que la masa está dorada. Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla para que la masa no se reblandezca, y ¡estarán listos para la degustación!

Espero que os guste la receta, que me dejéis vuestros me gusta y comentarios, y como os dije, espero alegrar vuestros días con un poquito de chocolate :)

Nos vemos dentro de poco con una nueva receta.

¡Feliz semana!

¡Hola cocineros!

A nadie le amarga un dulce, y como dicen que el chocolate es un antidepresivo natural, me he propuesto hacer de vuestros (nuestros) desayunos una terapia de la gastro-felicidad. 

Hoy os traigo unas magdalenas de las de siempre, pero con una buena dosis de oro negro. Para que cada mañana empecemos con una sonrisa. Una receta super fácil y riquísima.

¿Os apetece probarlas? A continuación os dejo el enlace a mi video receta, y como siempre en este post, el paso a paso completo con los ingredientes. 

¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

250 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura

150 gr de azúcar

4 huevos

150 ml de aceite de girasol

200 ml de leche entera

Pepitas de chocolate

Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados y preparar la base para nuestras magdalenas. Juntamos la harina con la levadura, integramos bien ambos ingredientes y reservamos.

A continuación vertemos los 4 huevos en un bol y batimos con ayuda de unas varillas. Vamos añadiendo a éstos poco a poco el azúcar, hasta que se haya deshecho por completo.

Añadimos con cuidado la leche a nuestra mezcla, removiendo muy despacio para no derramarlo. Cuando esté integrada, añadimos el aceite de la misma forma.

Una vez tengamos todos los líquidos preparados, será el momento de añadir nuestra mezcla de harina e impulsor. Lo haremos con ayuda de un colador o tamiz. De esta forma, nuestro preparado será mucho más suave, eliminando todas las pequeñas impurezas. 

Incorporamos de dos veces la harina, removiendo enérgicamente con las varillas hasta que obtengamos una masa consistente y uniforme.

Cuando tengamos la masa, añadimos las pepitas de chocolate y el extracto de vainilla. Removemos de nuevo con las varillas y reservamos.

Por último, vertemos con ayuda de una cuchara la mezcla en los moldes y horneamos durante 20-25 minutos.

Y, ¡tachán! 

Tienen buena pinta ¿verdad? Espero alegrar muchos desayunos, y que me dejéis vuestros comentarios por aquí o en redes sociales.

¡Que tengáis una feliz semana!

¡Hola cocineros!

Sabéis que no hay un buen menú que se precie (ni un blog foodie a la altura) sin unos dulces en su carta.

Hoy os traigo un híbrido. Un manjar de tierras americanas que os servirá, tanto de acompañamiento con el café, como de desayuno en esos días de duro trabajo.

Esta receta incluye la energía de los campeones y el amor por el chocolate.

¿Te animas a probarla?
Es muy fácil ¡Toma nota!

Ingredientes:

3 plátanos

125 gr de azúcar moreno

25 gr de azúcar blanco

120 gr de mantequilla en pomada

2 huevos

1/2 taza de buttermilk (crema agria: leche y zumo de 1 limón)

7 gr de levadura química

260 gr de harina de repostería

1 cucharadita de extracto de vainilla

80 gr de pepitas de chocolate

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar sacar del frigorífico la mantequilla para que repose a temperatura ambiente, y preparar el buttermilk (o crema agria). Para ello verteremos poco a poco el zumo del limón en la leche (sin dejar de remover). Cuando hayamos integrado todo el zumo, dejaremos reposar mientras elaboramos la masa.

Comenzaremos con nuestro postre por la fruta. En el recipiente en que vayamos a realizar la mezcla, cortaremos y machacaremos con un tenedor los plátanos, hasta que éstos tengan textura de puré.

Cuando tengamos listos los plátanos será el momento de preparar la mantequilla en pomada. Simplemente tenemos que calentarla unos segundos en el microondas, y remover hasta que toda ella esté medio derretida. Si la mezcla está muy líquida por el calor, basta con que esperemos unos minutos para que adquiera la textura necesaria para nuestra receta.

 Entonces, añadimos el azúcar blanco y moreno, los huevos y la mantequilla junto con el plátano que teníamos reservado, y mezclamos bien todos los ingredientes con unas varillas.

Añadimos el buttermilk a nuestra mezcla y removemos. Una vez integrado, añadimos los 7 gr de levadura química y mezclamos de nuevo.

Vertemos sobre toda la mezcla la harina junto con el extracto de vainilla. Suavemente iremos integrando con el resto de ingredientes hasta que no queden grumos.

Por último, añadimos las perlitas de chocolate. Removemos hasta que se hayan dispersado por toda la masa y de esta forma, se repartan de manera uniforme por nuestro pan.

Sólo nos queda verter la mezcla en un molde de silicona, o cualquier molde apto para horno untado con un poco de mantequilla. Tapamos con papel de aluminio para que no se queme la superficie, y dejamos hornear durante 1 hora a 180 grados, con calor arriba y abajo.

El resultado es increíble. El olor recién salido del horno atrae a todos a la cocina, así que ¡procurad ser rápidos! ¡que esto no llega al lunes!